Description : Shinnen est un taureau 100% pure Wagyu. Les Wagyu sont plus petits et ont une ossature plus fine que les bovins ordinaires, ce qui signifie que leur rendement en carcasse est meilleur. Son taux de croissance est lent comparé à d’autres races. La viande de cette race est très célèbre pour son intense gras intramusculaire, sa tendresse et son goût délicieux. Shinnen (Aube du Nouvel An) est un fils de Haruki 2. Il complète bien la descendance de Kikuhana.
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